略阳乌鸡的做法——源生圆*

略阳乌鸡自从央视报道以来，得到了全国消费者的青睐，而略阳乌鸡怎么做？很多消费者拿回去后，看到黑乎乎的肉块，一时还无从下手，甚至有些消费者，告诉我们，他们用略阳乌鸡做成了大盘鸡，略阳乌鸡做成的大盘鸡——到底是一个什么样的神操作呢？

下面我们针对略阳乌鸡的做法，做一下标准的解答，帮助消费者，不仅仅吃到原生态散养的略阳乌鸡，同时，学习到专业的烹饪方法，让各位奶爸，成为乌鸡中的战斗机！

首先，购买正宗的略阳乌鸡在哪里购买，切记，不是所有的乌鸡都是略阳乌鸡，而略阳乌鸡，也只是在汉中市略阳县黑河流域的五个乡镇有养殖，后来大批量养殖的略阳乌鸡，需要消费者进行甄别，源生圆食品提供的略阳乌鸡，是标准的黑河流量的略阳乌鸡。

其次收到略阳乌鸡后，拿出一小部分进行烹饪，而其余部分，可以进行冷冻存储，这一小部分乌鸡，先用清水浸泡30分钟，倒掉水后，用调料水进行浸泡30分钟！

因我公司提供略阳乌鸡属于原生态放养乌鸡，所以在烹饪的时候，准备好葱姜蒜等佐料，对于产后恢复期的消费者，用乌鸡、葱段、姜片、花椒、八角等，一起用冷水开始烹饪。

花椒用于发汗，八角用于除腥，姜片用于除湿，冷水煮乌鸡，大火煎熬，等开锅后，用汤勺撇去锅边的泡沫，再加入一小碗冷水，再次煎熬。

略阳乌鸡在烹饪中二次开锅后，调至小火，放盐、鸡精（不要用味较鲜），慢火煮1小时左右，等乌鸡块浮起后，成汤进行品尝！

此时略阳乌鸡的肉烂、汤浓，味道鲜美，因产妇对气味比较敏感，所以我们建议，在烹饪前，用料酒进行30分钟腌制，然后倒掉料酒进行烹饪。

切记，略阳乌鸡只能采用冷水加热的方法进行烹饪！